Z selekcji winogron Coda di Volpe, poddanych kriomaceracji i delikatnie wyciskanych w celu wydobycia najlepszych, otrzymujemy moszcz, z którego powoli i na zimno fermentuje powstaje to bardzo typowe wino. Ma mniej lub bardziej intensywny słomkowożółty kolor, delikatny, lekko egzotyczny i kwiatowy aromat, o wytrawnym, harmonijnym, pikantnym, aksamitnym smaku.
Dobrze komponuje się z przystawkami i pierwszymi daniami z białych owoców morza i mięs, grillowanymi warzywami, pizzą bez pomidorów