Il Fiano è una delle uve più tipiche e rappresentative della Campania. Le uve vengono raccolte nella prima decade di settembre a maturazione molto precoce e vinificate in purezza per esaltarne le peculiari caratteristiche. Il risultato è un vino particolarmente tipico, dal colore paglierino, dal profumo piacevolmente fruttato e dal sapore asciutto, armonico, delicato. Si abbina ad antipasti e primi piatti di mare, verdure e carne bianchi; con pesce o verdure grigliate e fritte.