Valpolicella to czarująca okolica, w której produkuje się jedne z najbardziej znanych czerwonych win we Włoszech. Bukiet Valpolicella Cadis jest bogaty w dojrzałe wiśnie i subtelne nuty jagód i wanilii.
Idealnie komponuje się z makaronami z sosem, daniami głównymi z czerwonego mięsa i dojrzałymi serami.